Uno studio presentato all\u2019Universit\u00e0 di Milano, promosso dalla Fondazione ETS – Istituto Nutrizionale Carapelli, ha rivelato i meccanismi genetici che confermano gli effetti benefici dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva (Evo). Tuttavia, emerge che gli italiani, soprattutto i giovani, non ne conoscono i vantaggi e ne consumano quantit\u00e0 insufficienti. <\/p>\n\n\n\n
La ricerca, intitolata \u201cEffetti benefici dell\u2019olio extra vergine di oliva: meccanismi molecolari coinvolti\u201d, dimostra che le diete arricchite con olio Evo ad alto contenuto di polifenoli sono associate a un miglioramento del metabolismo, del peso corporeo e della glicemia, contribuendo alla prevenzione di malattie come il diabete e l\u2019obesit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Scarsa consapevolezza tra i consumatori<\/strong> Queste lacune sono particolarmente evidenti tra i giovani, con il 24% della popolazione che non sa cosa siano i polifenoli, percentuale che sale al 50% tra gli under 25. Questo dato evidenzia la necessit\u00e0 di un\u2019educazione alimentare pi\u00f9 capillare e di informazioni pi\u00f9 chiare per il pubblico.<\/p>\n\n\n\n Educazione e informazione: le chiavi del cambiamento<\/strong> Un approccio scientifico per il futuro<\/strong> \u201cL\u2019alimentazione \u00e8 cultura e prevenzione,\u201d ha affermato il Prof. Michele Carruba, presidente del Comitato Scientifico dell\u2019Istituto, sottolineando che un uso corretto dell\u2019olio Evo pu\u00f2 prevenire malattie croniche come obesit\u00e0, malattie cardiovascolari e diabete.<\/p>\n\n\n\n Un evento di grande rilevanza<\/strong> Uno studio presentato all\u2019Universit\u00e0 di Milano, promosso dalla Fondazione ETS – Istituto Nutrizionale Carapelli, ha rivelato i meccanismi genetici che confermano gli effetti benefici dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva (Evo). Tuttavia, emerge che gli italiani, soprattutto i giovani, non ne conoscono i vantaggi e ne consumano quantit\u00e0 insufficienti. La ricerca, intitolata \u201cEffetti benefici dell\u2019olio extra vergine di…<\/p>\n
Nonostante le numerose prove scientifiche, il 46% degli italiani dichiara di non conoscere i benefici dell\u2019olio Evo e il 35% ne utilizza meno di due cucchiai al giorno, contro i 3-4 consigliati dagli esperti. <\/p>\n\n\n\n
Durante l\u2019evento, \u00e8 stato sottolineato che l\u2019etichettatura, l\u2019educazione alimentare nelle scuole e il ruolo dei medici di base possono fare la differenza. La Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo ha evidenziato la complessit\u00e0 dell\u2019approvazione dei claim salutistici, mentre il Dr. Roberto Copparoni, del Ministero della Salute, ha rimarcato l\u2019importanza di coinvolgere le istituzioni, le scuole e la grande distribuzione per diffondere una maggiore consapevolezza. <\/p>\n\n\n\n
Il Comitato Scientifico della Fondazione ha elaborato un compendio di studi sui benefici dell\u2019olio Evo, destinato a medici, scuole e divulgatori. <\/p>\n\n\n\n
L\u2019appuntamento ha riunito istituzioni e scienziati, come l\u2019On. Letizia Moratti, che ha sottolineato il ruolo dell\u2019olio Evo come pilastro della dieta mediterranea e della salute. L\u2019evento ha evidenziato l\u2019importanza di unire scienza e divulgazione per costruire una cultura alimentare consapevole, in cui la prevenzione si traduca in benessere e qualit\u00e0 della vita per tutti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"