Nella \u2018sfida dei formaggi\u2019 l\u2019Italia batte la Francia 8 a 0, con Parigi che resta fuori dalle prime dieci posizioni della graduatoria globale stilata da TasteAtlas, l\u2019atlante internazionale dei piatti e dei prodotti tipici locali. Sono infatti otto formaggi italiani fra i cento migliori del globo. <\/p>\n\n\n\n
Ai primi tre posti, spiega la Coldiretti, si piazzano Parmigiano Reggiano, Burrata e Grana padano, a seguire Stracchino di Crescenza, Mozzarella di Bufala e Pecorino Sardo, quindi un formaggio spagnolo, il Queijo Serra de Estrela, seguito dal Pecorino Toscano, il Bundz polacco e il Gorgonzola Piccante. E i francesi? Il primo formaggio \u00e8 al tredicesimo posto, con il Reblochion dell\u2019Alta Savoia, e il secondo \u00e8 l\u2019ultimo in classifica, l\u2019Ossau-Iraty della zona dei Pirenei.<\/p>\n\n\n\n
Esportiamo Oltralpe quasi 130 milioni di chili di formaggio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con gli ultimi riconoscimenti comunitari salgono a 55 i formaggi a denominazione di origine protetta (Dop\/Igp) italiani tutelati dall\u2019Unione Europea, lo stesso numero di quelli francesi. Ma a Oltralpe mostrano di apprezzare i formaggi italiani, visto che le nostre esportazioni sono cresciute di quasi il 27% in valore nel 2022, stimati a oltre 900 milioni per una quantit\u00e0 sulle tavole d\u2019Oltralpe, una cifra pari a quasi 130 milioni di chili. La sfida tra Italia e Francia nella produzione di formaggi ha radici lontane, inoltre sono i due Paesi europei con la maggiore tradizione culinaria a contendersi i primati nell\u2019agricoltura e nell\u2019alimentare. Il Belpaese vince per\u00f2 per valore aggiunto agricolo, numero di prodotti Dop\/Igp riconosciuti dall\u2019Unione Europea, 316 denominazioni (dop\/Igp) contro le 260 dei cugini d\u2019Oltralpe.<\/p>\n\n\n\n Made in Italy minacciato dal Nutriscore<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una ricchezza enogastronomica che vince all\u2019estero un po\u2019 su tutti i fronti, considerando il record storico delle esportazioni alimentari Made in Italy che nel 2022 hanno raggiunto i 60,7 miliardi di euro, per una crescita del +17% rispetto all\u2019anno precedente, trainata dai prodotti simbolo della Dieta Mediterranea. Primati minacciati dai nuovi sistemi di etichettatura a semaforo come il Nutriscore, che secondo la Coldiretti \u00e8 fuorviante, discriminatorio e incompleto, perch\u00e9 finisce paradossalmente per escludere dalla dieta alimenti presenti da secoli sulle tavole per favorire invece prodotti artificiali di cui in alcuni casi non \u00e8 nota neanche la ricetta.<\/p>\n\n\n\n Grana Padano e Parmigiano Reggiano i pi\u00f9 falsificati nel mondo<\/strong><\/p>\n\n\n\n I sistemi allarmistici di etichettatura a semaforo si concentrano esclusivamente su un numero molto limitato di sostanze nutritive, ad esempio, zucchero, grassi e sale, e sull\u2019assunzione di energia senza tenere conto delle porzioni. Escludono quindi dalla dieta l\u201985% in valore del Made in Italy a denominazione di origine e le eccellenze della Dieta Mediterranea, dall\u2019olio extravergine d\u2019oliva al Parmigiano Reggiano o al Grana Padano. Ma l\u2019Italia purtroppo vince anche nelle falsificazioni, con Grana Padano e Parmigiano Reggiano i formaggi pi\u00f9 imitati nel mondo. Copiati all\u2019estero sono per\u00f2 anche il Pecorino, l\u2019Asiago e il Gorgonzola. Un problema, che secondo la Coldiretti, riguarda anche la Francia, che deve proteggere, tra gli altri, il Brie e il Camembert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nella \u2018sfida dei formaggi\u2019 l\u2019Italia batte la Francia 8 a 0, con Parigi che resta fuori dalle prime dieci posizioni della graduatoria globale stilata da TasteAtlas, l\u2019atlante internazionale dei piatti e dei prodotti tipici locali. Sono infatti otto formaggi italiani fra i cento migliori del globo. Ai primi tre posti, spiega la Coldiretti, si piazzano…<\/p>\n