L'azienda "Villa S. Anna" rappresenta una parte del vasto possedimento che è stato per circa due secoli di proprietà della famiglia materna di Simona Ruggeri Fabroni ed è ubicata sulle colline circostanti la cittadina di Montepulciano, rinomata per la qualità dei suoi vini.
Oggi Simona e le figlie portano avanti l'azienda al femminile con dedizione, passione e professionalità.
CHIANTI COLLI SENESI DOC
Zona di produzione: Montepulciano
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo e altri a bacca rossa.
Caratteristiche del vigneto: Terreno di medio impasto con presenza di scheletro. Esposizione Ovest. Altezza media 280 m s.l.m.
Età media degli impianti: 30 anni.
Viti per ha 3.500.
Sistema di allevamento: Guyot doppio.
Lavorazione: raccolta manuale da fine settembre ai primi di ottobre. Le uve subiscono una macerazione a 30° C per 12/15 giorni, al termine della quale il vino viene messo in legno per circa 6/8 mesi; viene quindi imbottigliato ed affinato in vetro per 3/6 mesi.
Abbinamenti: primi piatti tradizionali toscani. Formaggi.

ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
Zona di produzione: Montepulciano.
Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% altri vitigni a bacca rossa.
Caratteristiche del vigneto: Terreno di medio impasto con presenza di scheletro. Esposizione sud-ovest. Altezza media 250/300 m s.l.m.
Età media degli impianti: 25 anni.
Viti per ha 3.500.
Sistema di allevamento: Guyot doppio.
Lavorazione: raccolta manuale alla fine di settembre.
Le uve subiscono una macerazione a 30° C per 15 giorni, al termine della quale il 50% del vino viene messo in barriques francesi per 6 mesi circa; quindi imbottigliato ed affinato in vetro per 3 mesi circa.
Abbinamenti: primi e secondi piatti della cucina toscana. Formaggi.
Vino Nobile di MontepulcianoZona di produzione: Montepulciano
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Mammolo, Canaiolo, Colorino e Merlot.
Caratteristiche dei vigneti: Terreno tufaceo sassoso. Esposizione sud. Altezza media 260/320 m s.l.m.
Viti per ha nelle vigne vecchie 3.500, nelle vigne nuove 6.500.
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio.
Lavorazione: raccolta a mano dalla fine di settembre ai primi di ottobre.
Le uve subiscono una macerazione di circa 18 giorni a 30° C al termine della quale il vino viene messo in fusti di rovere francese per circa 20 mesi, quindi affinato in vetro per minimo 6 mesi.
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

POLDO
(Vino Nobile di Montepulciano)
Zona di produzione: Montepulciano
Uvaggio: 80% Sangiovese e Prugnolo Gentile, 20% Mammolo, Colorino, Merlot e Cabernet-Sauvignon.
Caratteristiche del vigneto: Terreno di medio impasto tufaceo con presenza di scheletro. Esposizione sud. Altezza 260/320 m s.l.m.
Viti per ha: nelle vigne vecchie 3.500, nelle vigne nuove 6.500.
Lavorazione: raccolta manuale con scrupolosa selezione da fine settembre ai primi di ottobre. Fermentazione in vasche con macerazione di 25 giorni ad una temperatura non superiore ai 30°C. Due anni in piccole e medie botti di Rovere Francese nelle nostre cantine sotterranee a temperatura costante. Dopo l'imbottigliamento è stato affinato in vetro per circa 6 mesi in ambiente climatizzato.

Abbinamenti: piatti tradizionali della cucina toscana, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Vino da meditazione.

VIN SANTO
Zona di produzione: Montepulciano
Uvaggio: 40% Trebbiano, 40% Malvasia, 20% vitigno autoctono detto "Pulce in culo"
Lavorazione: le migliori uve dell'azienda vengono accuratamente selezionate e poi appassite naturalmente su stuoie in ambienti aerati; vengono quindi lavorate al raggiungimento della giusta maturazione zuccherina (normalmente a fine marzo dell'anno successivo).
Il mosto fiore messo e sigillato con ceralacca in piccoli caratelli di una capacità massima di 80 litri, a contatto della madre compie una lentissima fermentazione ed un affinamento che in Villa S.Anna viene protratto almeno per sette anni.