La Fava Larga di Leonforte è conosciuta anche come fava turca e coltivata attualmente a in loco e nei territori dei comuni limitrofi: Nissoria, Assoro, Enna e Calascibetta, su una superficie di circa 60 - 80 Ha. Il prodotto fresco lo si ottiene già a fine marzo inizi di aprile; quello secco è pronto a metà luglio. Con il prodotto fresco si prepara la frittedda, dal gusto incomparabile; le fave secche, oltre che bollite con aromi, vengono utilizzate per la praparazione del maccu.