Si può almeno ancora percepire l'aroma di uccelli fritti che, a metà del secolo scorso, emanava dal bar di proprietá di Juan Rodriguez e permeava attraverso la Plaza de Hierba. Oggi, a distanza di molti anni - sebbene con differenti odori-  la tradizione continua nella pescaderia vieja dove suo figlio Faustino è riuscito a creare molto più che solo un altro  nteressante piccolo angolo della cittá.

Legato per sempre alla sua tapa a base di carciofi famosa nel mondo, il menu del Bar Juanito ha un piatto per ogni gusto. Il vostro compito `di assaggiarli tutti.
Grazie alla saggezza ed esperienza degli chefs, la cucina casalinga sta diventando sempre più popolare come nell'arte dell'abbinamento dello Sherry con la cucina locale.

La forma di pubbicitá di maggior effetto per questo angolo speciale della cittá è in effetti il passaparola tra i suoi clienti soddisfatti