Il Podere il Casale è una media azienda agricola biologica e si trova tra le città di Pienza e Montepulciano.

Il cuore dell'azienda è l'agricoltura:
si produce frumento per la realizzazione di pasta
il latte ricavato dai propri ovini e caprini per i formaggi
le api per il miele
le olive per l'olio.

Abbiamo inoltre due asini che ci aiutano per la manutenzione dell'azienda.

Il podere il casale è anche  agricampeggio e mette a disposizione degli ospiti delle piazzole e una sala per la ristorazione dove vengono serviti piatti cucinati con prodotti aziendali.

Su prenotazione, Sandra, sarà lieta di guidare gli ospiti nella degustazione dei prodotti aziendali, con perfetta padronanza della lingua Inglese, tedesca e spagnola. Oltre naturalmente all'Italiano.

PROPOSTA DEGUSTAZIONE DEI FORMAGGI PRODOTTI NEL CASEIFICIO AZIENDALE
Svolgimento:
-Spiegazione da parte dei titolari su come viene prodotto il pecorino, caprino e la ricotta.
-Giro dell'azienda con piccola visita del caseificio e del panorama della Valdorcia.
-Degustazione e spiegazione sui vari tipi di formaggi assaggiati.

Durata: da un ora a due ore in base alla curiosità

degl'ospiti.

 
VISITA CASEIFICIO SU RICHIESTA 
se il gruppo è più grande di 5 persone, possiamo fare una dimostrazione pratica della produzione di formaggio.
Nella degustazione è incluso un bicchiere di vino rosso prodotto dalla casa, a persona.
Le specialità del Podere il Casale, come l’olio  extra vergine d’oliva, le diverse qualità di sugo, pesto, patè, il formaggio e il miele, non solo vengono prodotti secondo i criteri dell’Unione Europea per l’agricoltura biologica, ma soddisfano le esigenze di una alimentazione sana e gustosa.
Per garantire che i prodotti arrivino sulla tavola con il massimo dei contenuti nutritivi, le materie prime vengono lavorate, quando è possibile, con metodi artigianali, preferibilmente presso il podere o in collaborazione con altre aziende locali.
Le specialità del Podere il Casale non contengono nessun additivo chimico né conservanti.
I prodotti possono essere acquistati in azienda dai visitatori e nel sito e-commerce  www.ilmeglioinitalia.com

CORSO CUCINA - MENU:
(a scelta uno o massimo due piatti)
Primi Piatti: Gnocchi Fatti a Mano, Pasta Fresca Fatta a Mano, Linguine di Castagne con la Ricotta. 

Secondi Piatti: Arista alla Fiorentina & Contorni Stagionali, Agnello, Pollo alla Cacciatora con Olive e Rosmarino.

Contorni: Insalata di Farro, Melanzane ai Ferri.

Dolci: Tiramisù, Vino, Acqua e Caffè 
COSTO: 60€ (IVA Inclusa) A PERS. Compreso VISITA, CORSO E PRANZO. IL MINIMO PER UN CORSO E' 120 € IVA INCLUSA.ALTRI MENU SU RICHIESTA.

COME SI SVOLGE:
Preparazione insieme dei singoli pasti. La maggior parte degli ingredienti sono di produzione dell'azienda.
DURATA: 2 ore per il corso & visita fattoria (su richiesta) & Pranzo.

FACCIAMO IL PANE - Arrivo 10,30 -11,00

Insieme si prepara l’impasto per il pane, spiegazione degli ingredienti, il fuoco nel forno sarà già acceso.
Si mette l’impasto a lievitare.
Ore 11,30-12,00
Giro aziendale con Sandra. Visita animali e spiegazione di come si arriva alla farina.
ore 12,30-13,00 Su Richiesta: Pranzo (Menù Fisso con Verdure Stagionali – Compreso Pecorino) Minimo 4 persone
12 € (Iva Inclusa – Non è incluso il pranzo)

CORSO PIZZA - Arrivo 10,30 -11,00, insieme si prepara l’impasto per la pizza, spiegazione degli ingredienti, il fuoco nel forno sarà già acceso.
-Si mettono le palline di impasto a lievitare nel frigo.
Ore 11,30-12,00 Giro aziendale con Sandra
Ore 12,30-13,00 Pranzo (Pizze Mix. - Contorni Stagionali - Dolce Caffè - 1/4 Vino).

Minimo 4 persone.
Costo: 40 € (IVA INCLUSA) a persona inclusa visita, corso e pranzo.

Per acquirenti in Germania:
 

Wolfram Sauter

Naturwarenimport

Weinstr. 17

90587 tuchenbach  Germania

www.bio-speisekammer.de