San Miniato è città del tartufo bianco, ed è città di squisite tradizioni enogastronomiche.
Cultura alimentare e qualità della vita si intrecciano nelle vie del Centro Storico e nel mosaico di boschi e fattorie che lo circonda. I boschi offrono, nei mesi autunnali, il Tuber Magnatum Pico, e all'inizio della primavera il Tartufo Marzuolo.
Le fattorie offrono i vini e l'olio d'oliva, frutto di un territorio assai vocato dove le antiche sapienze del mondo agrario si sposano alle migliori tecnologie di impianto e di coltivazione.
San Miniato è Città Slow.
Ma intorno alla produzione e alla tradizione centenaria del Tartufo, intorno ai prodotti delle fattorie, altre golosità creano un'inimitabile costellazione di sapori. Da tempo rivive nella città, antico centro longobardo e medievale, la tradizione nordica della carne del porco e del sangue. Ha sede in san Miniato un presidio Sole Food del Mallegato. E anche la tradizione mediterranea della farina e dell'arte del forno ha antiche tradizioni, oggi rinnovate nella pasticceria e nella panificazione. Gli artigiani che ne sono autori vi danno il loro benvenuto