Molto carino, arredato con cura, ha 2 camini per i tempi freddi, offre posti per gruppi, inoltre ha anche un privè per cene intime D’estate potete anche gustare la cena sotto il porticato in una atmosfera molto piacevole. La cucina di Carlo, è una cucina prettamente toscana, la così detta cucina povera, fatta con ingredienti semplici. Il tutto è accompagnato dagli ottimi vini locali di cui la cantina è fornita: Montecucco, Brunello, Chianti, Morellino etc.
Carlo innocenti, proprietario e cuoco, è davvero una persona unica, dalle mille capacità; da giovane era un eccellente fabbro, tanti dei lavori in ferro della Locanda sono stati fatti da lui stesso, poi ha avuto la passione per la fotografia e per anni ha collaborato con la RAI con la sua compagnia di video produzione.
L’altra sua passione, la cucina, lo ha fatto avvicinare alla ristorazione e per anni a gestito bar e ristoranti. Pascal, di origine francese, trasferitasi in Italia da molti anni, parla correttamente quattro lingue e affianca Carlo con la sua capacità di gestione e il suo savuoirfare.